Velouté potimarron et purée de piments végétariens de L'Epicerie Créole
Pour 4 personnes- 35 minutes
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RECETTE
- Laver le potimarron à l'eau sans l'éplucher. Le couper en 2 et enlever les pépins. Couper ensuite entièrement le potimarron en morceaux.
- Mettre les morceaux de potimarron dans une casserole et couvrir d'eau, saler et laisser 15 minutes à cuire.
- Enlever la casserole du feu et mixer. Ajouter la crème fraiche, une cuillère à café de purée de piments végétariens L'Epicerie Créole et le poivre 5 baies. Mixer à nouveau pour obtenir un bon velouté.
- Servir chaud dans 4 bols et ajouter le parmesan selon convenance. Rectifier l'assaisonnement si besoin est.
Pour une présentation plus soignée, déposer une feuille de persil avant de servir.

25 commentaires
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