Velouté potimarron et purée de piments végétariens de L'Epicerie Créole

Pour 4 personnes- 35 minutes

RECETTE

      1. Laver le potimarron à l'eau sans l'éplucher. Le couper en 2 et enlever les pépins. Couper ensuite entièrement le potimarron en morceaux.
      2. Mettre les morceaux de potimarron dans une casserole et couvrir d'eau, saler et laisser 15 minutes à cuire.
      3. Enlever la casserole du feu et mixer. Ajouter la crème fraiche, une cuillère à café de purée de piments végétariens L'Epicerie Créole et le poivre 5 baies. Mixer à nouveau pour obtenir un bon velouté.
      4. Servir chaud dans 4 bols et ajouter le parmesan selon convenance. Rectifier l'assaisonnement si besoin est. 
Pour une présentation plus soignée, déposer une feuille de persil avant de servir.

22 commentaires

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