Féroce d'avocat de L'Epicerie Creole

    Pour  4 personnes - 30 minutes

     

    1. Si la morue n'est pas dessalée, plongez-la dans un grand volume d'eau froide la veille, et changez l'eau toutes les 6 heures environ.
    2. Faites cuire la morue à la vapeur pendant 10 à 15 min environ. Emiettez ensuite sa chair à la fourchette dans un saladier, puis laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
    3. Pelez l'oignon, hachez-le, ainsi que la tomate et le piment. Prélevez le zeste du citron vert. Travaillez la chair des avocats dans un saladier avec une fourchette pour obtenir une purée grossière. Ajoutez-y le jus et le zeste du citron vert, ainsi que tous les autres ingrédients, et la chair de morue. Mélangez vite à la fourchette, et servez bien frais, avec des toasts croquants.

        12 commentaires

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        uGsjDJHNq 03 avril 2020

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